โครงงานโรงตากปลาฉิ้งฉั้งผ่านระบบ IOT
(ม.ต้น)
ผู้จัดทำ
- เด็กหญิงชาลิสา ทองอาญา
- เด็กหญิงธนัชพร ช่วยงาน
- เด็กชายรังสิมังค์ ปรีชา
อาจารย์ที่ปรึกษา:1.นายนพดล พุทธพฤกษ์ 2.นายชลธีวิเศษศิริ
สถานศึกษา :โรงเรียนราชประชานุเคราะห์37 จังหวัดกระบี่
บทนำ
ประเทศไทยของเรานั้นมีอาชีพหลากหลายอาชีพที่ประชาชนส่วนใหญ่มักนำไปทำเพื่อหารายได้เลี้ยงชีพ ปัจจุบันอาชีพชาวประมงเป็นที่นิยมกันมากหลาย โดยทางบ้านของผู้จัดทำก็ทำการประกอบอาชีพ ประมง โดยนำปลาที่ได้มานั้นทำการอบแห้งและแปรรูป โดยปลาที่นำมาใช่ส่วนใหญ่ คือ ปลาฉิ้งฉ้าง หรือ ปลากะตัก ซึ่งเป็นปลาประเภทเดียวกับปลากะตักของภาคกลาง เป็นปลาผิวน้ำขนาดเล็ก อาศัยอยู่รวมกันเป็นฝูง ลำตัวเรียวยาว และแบนข้าง มีสันหนามที่ท้อง ขากรรไกรบนยาวเลยหลังตา ครีบหลังตอนเดียว ครีบหางเว้าลึก มีแถบสีเงินพาดผ่านในแนวยาวของลำตัว มีการจับปลาชนิดนี้มากในทะเลอันดามัน ซึ่งปลาฉิ้งฉ้างถือเป็นสินค้าส่งออกที่ทำรายได้ให้กับประเทศอันดับต้น ๆ เพราะสามารถส่งไปขายทั่วทุกภาคของประเทศ และส่งจำหน่ายในต่างประเทศด้วย โดยเฉพาะประเทศแถบเอเซีย เช่น มาเลเซีย สิงคโปร์ บรูไน หลายคนยังเข้าใจผิดกับคำว่า “จิ้งจัง” มักนำไปเรียกเรียกปลากะตักตัวเล็กๆที่ตากแห้งหรืออบกรอบว่า “ปลาจิ้งจัง” แท้ที่จริงปลากะตักอบกรอบสมุนไพร หรือตากแห้ง สำเนียงที่เรียกออกเสียงใต้ฝั่งอันดามัน แถบพังงา ภูเก็ต คือ ออกเสียงว่า “ปลาฉิ้งฉั้ง หรือ ฉิ้งฉ้าง” ซึ่งแตกต่างกันทั้ง สำเนียง ความหมาย ชนิดปลา กรรมวิธีการทำ และการนำไปปรุงเป็นอาหาร “ปลาฉิ้งฉั้ง หรือ ฉิ้งฉ้าง” มักนิยมทำปลาแห้งหรืออบกรอบให้เป็นปลาที่ทำมาจาก “ปลากะตัก” ตัวเล็กๆเป็นปลาทะเลขนาดจิ๋ว ยาวไม่เกิน ๑๐ ซม. มีอายุประมาณ ปีสองปีเท่านั้น แต่เป็นปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก จึงมีการนำมาใช้ประโยชน์จากปลาชนิดนี้ ๒ ทางด้วยกัน คือ นำไปเป็นวัตถุดิบในการทำน้ำปลาและทำปลาตากแห้งขายทั่วไป ทั้งในและต่างประเทศ สำหรับในตลาดท้องถิ่นอาจนำมาหมัก ทำบูดูฉิ้งฉั้ง ขายอีกส่วนหนึ่งด้วย ปลาฉิ้งฉั้งนั้นมีขั้นตอนการที่ซับซ้อน เนื่องจากต้องควบคุมเวลาที่ใช้ในการอบแห้งไม่เท่ากันในแต่ละรอบ อีกทั้งยังมีความชื้นที่เกิดจากไอน้ำทำให้ปลาอาจจะขึ้นราและเกิดผลเสียต่อการผลิตอีกด้วย
ดังนั้นคณะผู้จัดทำจึงได้เล็งเห็นถึงปัญหาเหล่านี้ และได้จัดทำ โรงอบแห้งปลาฉิ้งฉั้งผ่านระบบ IOT ขึ้นเพื่อช่วยในการแก้ปัญหาโดยควบคุมความชื้นควบคุมอุณหภูมิและการให้แสงในอุณหภูมิที่เหมาะสม ในการทำให้ปลาฉิ้งฉั้งมีคุณภาพและมีผลผลิตทันตามความต้องการของลูกค้า ทางคณะผู้จัดทำจึงนำตัว kid-bright มาประยุกต์ใช้ในการทำโครงงานจึงทำให้เกิดแนวคิดใหม่ที่จะนำมาแก้ปัญหาโดยนำเทคโนโลยีในยุคThailand 4.0 โดยระบบสมองกลคอมพิวเตอร์ในการคิดคำนวณและควบคุมการทำงานของเครื่องมืออิเล็กทรอนิกส์จึงได้จัดทำโครงงานโรงอบแห้งปลาฉิ้งฉั้งผ่านระบบ IOT ที่สามารถแจ้งเตือนการทำงานไปยัง Line ของผู้ใช้ และยังสามารถแจ้งค่าอุณภูมิความชื้นไปยังโทศัพท์มือถือของผู้ใช้งานเพื่อเพิ่มความสะดวกสบายแก่เกษตรกชาวประมง
รายงานฉบับสมบูรณ์ (PDF File)
Clip VDO